Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Albé

Die Domaine Barthel ist mit einer Höhe von etwa 500 Metern eine der höchstgelegenen im Elsass, weshalb sie als "Bergweinberg" klassifiziert wurde! Auf 11 Hektar Schieferhängen (einzigartig im Elsass) gelegen, profitieren die Weinberge von einer außergewöhnlich hohen Sonneneinstrahlung. Die Spezialität des Hauses ist der Pinot Noir, der in köstlichen Cuvées angeboten wird: Pinot Noir Rosé, Clos du Sonnenbach, Vieilles Vignes, Cuvée René. Das Weingut produziert auch ausgezeichnete Weißweine und Crémants d'Alsace.

Alain Hertrich bezeichnet sich selbst als engagierten Handwerksbäcker, der sich für den Erhalt der authentischen Bäckereikunst einsetzt. Deshalb stellt er Brote aus Natursauerteig her, die er in einer Knetmaschine aus Buchenholz vollständig von Hand knetet! Er verwendet Bio-Mehl aus altem Saatgut, das von Mühlen und Bauernhöfen aus der Region geliefert wird. Alain backt seine Brote in einem Holzofen mit einem Boden aus Soufflenheimer Töpferware. Dasselbe gilt für Gebäck, Brioches und Gugelhopfs sowie für Flammkuchen.