CARRÉ D'HERBES

Damien Herbay ist nicht zufällig in den Beruf gekommen, sondern wurde mit den Rezepten seiner Mutter und Großmutter großgezogen. Später arbeitete er in den Küchen einiger schöner belgischer Häuser. Heute verwirklicht er seinen Traum von seinem wunderschönen Anwesen am Ufer der Maas mit einer Gastronomie, die sich auf Geselligkeit reimt. Lokale Saisonprodukte werden hier verfeinert und alles, was zur Verkostung angeboten wird, ist hausgemacht. Eine kurze Speisekarte und vier saisonale Menüs fassen den Geist eines Produktliebhabers gut zusammen.