LA CONFLUENCE

Man könnte die Medaille für die schönste Aussicht von einem neuen Lokal aus verleihen, wenn es so etwas gäbe. Man hat das Gefühl, mit den Füßen im Wasser zu essen, was auch im Winter super nett ist. Eröffnet im Anschluss an die Einweihung der gleichnamigen prächtigen Esplanade. La Confluence steht auch für diesen neuen Stil der Küche, den wir mögen: Man respektiert die Produkte und Jahreszeiten, kocht lokal, trinkt nur etwas und behält die Umwelt im Auge: Das La Confluence veröffentlicht übrigens die Liste seiner Lieferanten (über 70!). Herzschlag in letzter Minute.