RISTORANTE L'OPERA

Seit einigen Jahren ist das Opera ein Restaurant, das man nicht verpassen kann, wenn man durch den Parc Louise-Marie in Namur einfährt. Seine Lage mitten auf der Kreuzung ist unübersehbar, ebenso wie seine Speisekarte. Sie unterscheidet sich von den klassischen "Italienern" durch aufwendigere Gerichte, die Zutaten aus der Region (Räucherlachs aus Gembloux) mit Einflüssen von dort vermischen. Aus Tomate-Mozzarella wird Caprese, Spaghetti Carbonara werden neu interpretiert. Was ist das Beste? Die gebackenen Nudeln (ah! die Birnen-Gorgonzola-Cannelloni!) und vor allem die IGP-zertifizierten Paprika aus Senise in der Basilicata. Slurp!