YAYAMI

Wie kann man ein Sushi-Restaurant von einem anderen unterscheiden? Ganz einfach: Man macht sich Gedanken über die Vielfalt der Zubereitungen, die Frische der Zutaten und die Freude, die der Itamee (japanisch für Chefkoch) bei der Ausübung seiner Kunst hat. Da diese drei Dinge hier zusammenpassen, überqueren wir die Straße und öffnen die Tür in Richtung Sapporo. Der Rahmen ist zeitgemäß, die Speisekarte reichhaltig und vielfältig: Maki, Sashimi, Nigiri, aber auch paniertes oder gegrilltes Fleisch, Spieße, Rouladen usw. Der Service ist freundlich und schnell. Man bestellt am Tisch über Tablets und begießt mit einem lokalen Bier.