FROMAGERIE DU SAMSON

Die Fromagerie du Samson ist eine der renommiertesten Käsereien in der Wallonie und mindestens bis nach Brüssel bekannt. Vincent Verleyen, der die Käserei seit 2011 leitet, ist bestrebt, sie weiterzuentwickeln und voranzubringen. Vor allem durch den Umzug in ein neues Geschäft in Gesves (ein wunderschöner quadratischer Bauernhof) und in eine neue Werkstatt und Reifekeller (in Marche-en-Famenne). Die Käsesorten werden aus Kuh- (Bio), Ziegen- (Bio) oder Schafsmilch hergestellt. Camembert, Tomme, Brie, Samson aux fleurs - sie alle sind köstlich und können Teil einer selbst zusammengestellten Platte sein.