Die besten Restaurants Huy

In einem wunderschönen Gewölbekeller untergebracht, bietet dieses Restaurant mit Weinbar eine entspannte und gemütliche Atmosphäre. Die Küche ist modern und gewagt, eine subtile Mischung aus französischer Gastronomie und Weltküche. Die Speisekarte schwankt je nach Jahreszeit, Marktprodukten und der Laune des Küchenchefs. Die Fleischstücke (Entrecôte-Nuss, Schweinelende...) sind besonders schmackhaft, aber auch Veganer werden nicht vergessen, denn es gibt für jeden Gang einen veganen Vorschlag. Die (hochwertigen) Weine sind glasweise erhältlich und stammen aus allen Ecken der Erde.

Dieses Lokal bietet drei Arten von Menüs an, die je nach Marktangebot variieren: das Menü Cadre (drei Gänge), das Menü Culinaire (vier oder fünf Gänge) und das Lunchmenü. Hier findet man den Variantenreichtum der französischen Küche, die jedoch neu interpretiert wird: Fleisch, Fisch bis hin zum Dessert, inspiriert von Erfahrungen im Elsass, auf Korsika, in Saint-Barth und von den Reisen des Küchenchefs Grégory (mit einem Augenzwinkern in die italienische, asiatische oder mexikanische Küche). Das Plus des Küchenchefs: eine Spezialisierung als Patissier und Chocolatier. Seine Eissorten, die er in Minutenschnelle turbiniert, sind ein Genuss.