Domaines viticoles Prusly-Sur-Ource

Sicherlich eine Domäne für aufgeklärte Liebhaber von stillen und schäumenden Weinen. Wenn es um Musik ginge, könnte man sie als nicht-kommerziell, ungewöhnlich, originell und atypisch bezeichnen. Stellen Sie sich vor, die Crémants Alice Beaufort haben nicht die AOC, obwohl sie gut und traditionell hergestellt werden, und ihr hoher Verkaufspreis macht sie zu etwas Besonderem. Quentin Beaufort ist der Besitzer von 8,5 ha Pinot- und Chardonnay-Weinbergen auf dem Plateau und den Hängen von Potières, die seit 2011 biologisch zertifiziert sind. Quentin stammt aus einer Familie aus der Champagne und seine Frau Alice haben Spaß daran, die Weine auf authentische Weise zu verarbeiten. Die Crémants, darunter der Petit Beaufort, werden von Hand degorgiert und mit Jahrgang versehen. Sulfit wird maßvoll und so natürlich wie möglich eingesetzt. Die Stillweine, darunter La Grande Charme, Chardonnay und Pinots Noir, offenbaren die Typizität ihres Terroirs, das eines Champagnerlandes, aber nicht nur. Vereinbaren Sie einen Termin, um die riesigen und erstaunlichen Keller der Ferme du Bois de Langres zu verkosten und zu entdecken.