LA FERME DE LA PRINCESSE
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Die Ferme de la Princesse in Binche, Belgien, ist ein Muss für Foie-gras-Liebhaber. Dieser Bauernhof bietet Führungen durch seine Werkstätten an, in denen Foie Gras und andere Spezialitäten auf Entenbasis handwerklich hergestellt werden. Gruppen von 15 bis 40 Personen können die Methoden zur Herstellung von hausgemachter Foie gras kennenlernen, erhalten persönliche Beratung und können einige Produkte probieren. Neben Foie gras bietet die Ferme de la Princesse eine breite Palette an Entenprodukten wie Entenbrust, kandierte Entenkeulen oder Rillettes an. Besucher können auch regionale Produkte wie hausgemachte Marmeladen, Kartoffeln, Geflügel aus Freilandhaltung und Bier finden. Der Hof befindet sich in Waudrez, in der Nähe von Binche, und empfängt Gäste aus ganz Belgien.
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