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Restaurant in Meursault, das eine Weinkarte zu sehr günstigen Preisen anbietet.
Im April 2018 hat das Restaurant le Soufflot seine Türen geöffnet, seitdem ist es in nur einem Jahr zu einem festen Bestandteil der Gourmetlandschaft geworden. Nur zwei Menüs, die man im Laufe des Essens entdeckt. Ein geheimnisvoller Weg, den der Küchenchef seinen Gästen auf der Route de grande gastronomie, entlang der Nationalstraße 74, vorschlägt. Das vor Blicken geschützte Restaurant, das von einem Innenhof flankiert wird, öffnet seine Türen für Liebhaber von schönen Tellern und sehr guten Weinen. Lassen Sie sich in einem geräumigen, hellen Raum mit modernen Farben und Möbeln treiben. Die Weinkarte lässt selbst Stammgäste erblassen, eine extravagante Auswahl zu sehr vernünftigen Preisen. Heute Mittag ist das Angebot natürlich herbstlich angehaucht, mit einem Risotto mit Kalmaren und Fenchel als Vorspeise, das auf der Zunge zergeht und köstlich schmeckt. Es folgt ein Seelachs mit Tintensauce und Steckrübenpüree. Die Menge auf dem Teller ist gering, sodass Feinschmecker hungrig bleiben könnten, während Gourmets sie als ausreichend empfinden werden. Es ist schön zu sehen, wie der Küchenchef und seine Brigade unter den Wärmelampen wie Künstler die eleganten Teller mit essbaren Blüten in bunten Saucen anrichten und einfärben. Schokolade und Karamell ist der Titel des Desserts, das einen sanften Abschluss des Essens ermöglicht. Reservierung sehr empfehlenswert.
Meinungen der Mitglieder zu LE SOUFFLOT
la nourriture était moyenne, mais la raison pour laquelle je suis venu ici était l'excellente carte des vins. j'ai commandé un Cahiers, confiant qu'il n'y aurait pas de faux vins puisque c'est un voisin de Cauchy-Duri. ah... mais ai-je mentionné que le pain N rend un homme courageux ? Avec un grand groupe, nous avons fait des folies sur des vins chers ici et là, et avons fini par commander un Sauvignon et un Bijou.
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j'ai adoré le Sauvignon Blanc, c'est un vin qui incarne la philosophie de Cellos, et c'est l'un de ces vins qui, peu importe le nombre de fois qu'on le boit, on se rend compte que c'est un chef-d'œuvre. la seule chose qui reste à faire avec le Sauvignon est de se procurer une bouteille d'Olivine et de l'essayer. C'était dommage que la dégustation soit petite, car cela faisait un moment que nous n'avions pas eu une réunion de six personnes après avoir eu une réunion de quatre personnes seulement après le COVID.
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c'était la première fois que j'essayais le Cauchy Caiyere, mais dès que j'ai reçu la portion, je me suis dit : " Oh non, il n'y a pas d'arôme du tout, et la palette est vide " Quand je buvais du Cauchy Meursault Villages ou du Perrier, ils débordaient à l'ouverture, mais est-ce que le Caiyere est différent ? Je ne pense pas... ? j'ai eu beaucoup de doutes et j'ai attendu que cela se résolve, mais il ne veut toujours pas se réveiller... j'ai eu la forte impression qu'il était mort depuis le début. j'ai dit au sommelier que la bouteille était dans un état étrange et qu'elle semblait avoir été très abîmée, mais on m'a répondu qu'ils ne pouvaient pas changer la bouteille parce qu'elle était déjà ouverte depuis une heure et que ce n'était pas un Bouchonnais... Par la suite, je suis rentré chez moi et j'ai parlé de cette bouteille avec le sommelier Lee Seung-hoon, et nous sommes arrivés à la conclusion qu'il s'agissait d'un Primus....
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bijou... je pense que c'était une erreur de commander un bin trop jeune. ce n'est même pas encore un fruit, et dès que j'ai senti l'arôme après avoir reçu la portion, j'ai soupiré d'autodépréciation en voyant à quel point il était fermé.... je ne peux qu'admirer la façon dont les experts sont capables de goûter et de noter un produit aussi fruité. bien sûr, la manipulation d'un sommelier peut l'épanouir, mais en tant qu'amateur, je me suis demandé si cela valait vraiment la peine de payer un tel prix, et si la réputation de Bizot avait vraiment une quelconque substance, et ma réponse au Meursault a été un retentissant " eh bien, allez ".
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légèrement éméchée, j'arrive sur le pas de la porte de la maison des Cossiduri. je prie timidement pour que l'homme qui se trouve au loin devant la maison soit François Cauchy-Duri.
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la prochaine fois, faites en sorte que le vin de mon frère soit un grand succès..
Insta @Nathan_jnjw
J’adore !