Restaurants cuisine régionale Shreveport - Bossier City

Der Flusskrebs steht hier wieder einmal im Mittelpunkt, als Kuchen, Gumbo, Étouffée, gekocht, gebraten, mit Pommes frites oder Mais. Aber es gibt auch andere Optionen, wie Gumbo mit Huhn und Andouille, frittierter Alligator, gefüllte Garnelen, ein halbes Dutzend frittierter Austern, Po-Boys, Jambalaya, Tacos mit Meeresfrüchten, Teller mit Kidneybohnen und Reis, die Kombo aus frittiertem Huhn und Waffel und tutti quanti. Bei den Desserts empfehlen wir den New Orleans Brotpudding oder die berühmten frittierten Donuts.

Herby K's wurde in den 1930er Jahren eröffnet, hieß damals Flying Crow und ernährte Hunderte von Arbeitern, die bei den Eisenbahnen in der Umgebung beschäftigt waren. Heute ist das Lokal immer noch beliebt und familiär und steht auf dem Reiseplan vieler Besucher. Hier gibt es robuste Po-Boys, ziemlich gute Burger und alle Arten von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, darunter gebratene Austern und Froschschenkel. Natürlich sollten Sie auch den Gumbo probieren und dazu ein paar Onion Rings (Zwiebelringe ) essen!

Ein recht nettes Restaurant mit Bar, das mitten im Stadtzentrum von Shreveport am Eingang zum Red River District liegt. Man geht hauptsächlich aus zwei Gründen hin: wegen der gut servierten Cajun-Spezialitäten - die uns daran erinnern, dass Shreveport zwischen Cajun-Land und texanischer Grenze schwankt - und wegen der schmackhaften Appetizer, an denen man knabbert, während man die Pub- und Volksfestatmosphäre des Blind Tiger in sich aufnimmt. Erwähnenswert sind auch die frittierten Meeresfrüchtegerichte und die Auswahl an Spirituosen aus Louisiana. Kurzum, großzügige Portionen und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis!

Während man unter der Woche vor allem wegen der köstlichen und berühmten Po-Boys hierher kommt, genießt man die Atmosphäre dieses einzigartigen Ortes am besten beim Brunch am Sonntagmorgen. Bozz, der Boss mit dem Aussehen eines aufgeräumten Paten, bietet ein typisches Menü der Louisiana-Küche an, das man unbedingt mit dem Trio der hausgemachten Donuts krönen sollte. Wenn Sie dann noch die Option auf einen Cocktail haben, können Sie sich in die Masse (manchmal auch in die Menge...) dieser umgebauten ehemaligen Tankstelle einfügen, die ganz Shreveport anzieht, egal ob wohlhabend oder pleite. Ein Muss!

Diese Feinschmeckeradresse, die nur wenige Schritte vom Eastbank Market in Bossier City entfernt liegt, ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern auf der Durchreise bekannt. Hier wird unprätentiöse Küche mit Cajun-Akzenten serviert, wie die Vorspeise mit Blutwurst und Crackern, die Po-Boy-Sandwiches (ein Dutzend verschiedene Optionen), Gumbo, Jambalaya, der Teller mit roten Bohnen oder auch der mit Flusskrebsen. Hinzu kommen eine schöne Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren und hausgemachten Cocktails sowie akustische Darbietungen jeden Freitagabend von 20:00 bis 22:00 Uhr.