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Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, 12, parvis de l'Unesco,
21000Dijon,
Frankreich
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03.80.41.74.98
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2024
Empfohlen
•
2024
Ein "vinostronomisches" Restaurant, in dem der mit drei Sternen ausgezeichnete Küchenchef ein einzigartiges Essen im Zeichen der Übereinstimmung von Speisen und Weinen anbietet.
Als die Climats de Bourgogne in die Unesco aufgenommen wurden, wäre es schwer gewesen, auf ein Restaurant zu ihren Ehren zu verzichten. Dieses "vinostronomische" Lokal steht unter der kulinarischen Leitung von Éric Pras, dem mit drei Sternen ausgezeichneten Chefkoch des Maison Lameloise und MOF 2004. La Table des Climats bietet eine einzigartige Mahlzeit im Zeichen der Übereinstimmung von Speisen und Weinen. Der junge Küchenchef Kévin Julien ist dafür verantwortlich, die bemerkenswertesten Weine Burgunds mit neu interpretierten Rezepten aus der Region zu kombinieren. Weinkarte mit über 800 Referenzen in der Önothek und Terrasse.
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Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE DES CLIMATS
4.6/5
25 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in januar 2024
J'ai reçu la recommandation du Guide Michelin d'aller dîner à La Table Des Climats. J'y suis allé le 31 décembre simplement parce que j'achetais des provisions pour ma propre cave à vin. À mon arrivée, j'ai été accueilli et conduit à une petite table dans un coin. À mon avis, ce n'était pas une table habituelle et normalement, elle serait utilisée comme table d'appoint pour le personnel. Ce n'est qu'au bout d'une demi-heure que j'ai dû demander la carte des vins, n'ayant toujours rien à boire.
Le serveur qui m'a installé à table était sympathique, mais le reste du personnel ne m'a pas demandé une seule fois comment était le repas lors du débarrassage des plats. Les plats étaient enlevés sans un mot. Les couverts étaient posés négligemment, sans soin. Les serveurs semblaient plus occupés avec les autres tables et personne ne m'a demandé entre-temps si je voulais encore un verre ou une bouteille de vin. Au début, j'avais pris un verre de vin à 25 euros; s'ils m'avaient demandé plus souvent, j'aurais volontiers pris un autre verre. On ne s'est pas du tout occupé de moi.
Dans l'ensemble, la nourriture était bonne, sauf pour le dernier plat qui était tout simplement froid. On ne m'a même pas demandé lors du débarrassage comment c'était, et j'avais même laissé la moitié de l'assiette. Je ne recommanderais certainement pas ce restaurant et je rédigerai également un avis dans le Guide Michelin en déconseillant ce restaurant pour les personnes dînant seules.
Le serveur qui m'a installé à table était sympathique, mais le reste du personnel ne m'a pas demandé une seule fois comment était le repas lors du débarrassage des plats. Les plats étaient enlevés sans un mot. Les couverts étaient posés négligemment, sans soin. Les serveurs semblaient plus occupés avec les autres tables et personne ne m'a demandé entre-temps si je voulais encore un verre ou une bouteille de vin. Au début, j'avais pris un verre de vin à 25 euros; s'ils m'avaient demandé plus souvent, j'aurais volontiers pris un autre verre. On ne s'est pas du tout occupé de moi.
Dans l'ensemble, la nourriture était bonne, sauf pour le dernier plat qui était tout simplement froid. On ne m'a même pas demandé lors du débarrassage comment c'était, et j'avais même laissé la moitié de l'assiette. Je ne recommanderais certainement pas ce restaurant et je rédigerai également un avis dans le Guide Michelin en déconseillant ce restaurant pour les personnes dînant seules.
LA TABLE DES CLIMATS
Leiterin
03/01/2024 à 11:19
Bonjour Monsieur Mulder,
Nous tenons dans un premier temps à vous souhaitez une bonne année ainsi que nos meilleurs vœux.
Nous nous excusons que le service n'ait pas été à la hauteur de vos exigences, il ne s'agit pas d'une table d'appoint mais belle et bien une table que nous louons aux clients habituellement.
Noël vous a présenté la carte des vins aux verres une fois que vous nous aviez dit ne pas vouloir d'apéritif et prendre l'accord mets et vins qui lui commençait avec le foie gras.
Vous lui avez demandé un verre de Meursault qu'il vous a servit une fois commandé, vous ne sembliez pas vouloir plus de vins sachant que nous finissiez pas les verres de l'accord.
Vous m'avez demandé d'accélérer le service ce que nous avons fait.
Nous nous excusons du plat qui vous a été servi froid, ainsi que la non demande de l'équipe si tout se passait bien.
Si vous avez l'occasion de revenir nous n'hésiterons pas à prêter plus attention à vous, ainsi que de vous offrir l'apéritif. Vous êtes toujours le bienvenue chez nous.
En vous souhaitant une agréable journée.
Cordialement.
L'équipe de la Table.
Nous tenons dans un premier temps à vous souhaitez une bonne année ainsi que nos meilleurs vœux.
Nous nous excusons que le service n'ait pas été à la hauteur de vos exigences, il ne s'agit pas d'une table d'appoint mais belle et bien une table que nous louons aux clients habituellement.
Noël vous a présenté la carte des vins aux verres une fois que vous nous aviez dit ne pas vouloir d'apéritif et prendre l'accord mets et vins qui lui commençait avec le foie gras.
Vous lui avez demandé un verre de Meursault qu'il vous a servit une fois commandé, vous ne sembliez pas vouloir plus de vins sachant que nous finissiez pas les verres de l'accord.
Vous m'avez demandé d'accélérer le service ce que nous avons fait.
Nous nous excusons du plat qui vous a été servi froid, ainsi que la non demande de l'équipe si tout se passait bien.
Si vous avez l'occasion de revenir nous n'hésiterons pas à prêter plus attention à vous, ainsi que de vous offrir l'apéritif. Vous êtes toujours le bienvenue chez nous.
En vous souhaitant une agréable journée.
Cordialement.
L'équipe de la Table.
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Besucht in dezember 2023
Très belle expérience. Personnel adorable. Menu au top.
LA TABLE DES CLIMATS
Leiterin
03/01/2024 à 11:23
Bonjour Monsieur,
Nous vous remercions pour votre avis,
Au plaisir de vous revoir,
Cordialement,
L'équipe de la Table.
Nous vous remercions pour votre avis,
Au plaisir de vous revoir,
Cordialement,
L'équipe de la Table.
Übersetzung ansehen
Besucht in dezember 2023
Des menus excellents et raffinés. Cela vaut vraiment la peine ! Bon rapport qualité-prix.
Besucht in dezember 2023
Belle découverte pour le déjeuner de Noël, grande cuisine dans un cadre agréable, je recommande
LA TABLE DES CLIMATS
Leiterin
03/01/2024 à 11:24
Bonjour Madame Namura,
Nous vous remercions pour votre avis,
Au plaisir de vous revoir,
Cordialement,
L'équipe de la Table.
Nous vous remercions pour votre avis,
Au plaisir de vous revoir,
Cordialement,
L'équipe de la Table.
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Die Besten in Dijon und um
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En temps normal, nous aurions fait demi-tour, réveillon du 31 oblige nous sommes restés.
Heureusement que les plats sont bien exécutés et que l'expérience culinaire a été satisfaisante !
La fin de service nous a un peu dérouté -> débarrassage des tables (décoration ...) alors que nous étions encore 2 tables présentes dans la salle, un peu dans l'esprit 'il est temps de partir'. Les personnes de l'autre table ont dû prendre leurs manteaux elle-même.
Au final : expérience mitigée.