RESTAURANT LE CENTRAL
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Eine Institution für alle Dijoner mit gutem Geschmack, einer köstlichen Speisekarte und einer echten Atmosphäre!
Das Restaurant Le Central empfängt Sie auf halbem Weg zwischen einer Retro-Bistro-Atmosphäre und einem Gourmet-Restaurant. Die von Küchenchef Ralf Mestre und seiner Brigade zusammengestellten Teller erfüllen unsere Erwartungen und respektieren den bistronomischen Geist. Geschmortes Kalbsbries mit Noilly-Prat und Pfifferlingen, Seezunge nach Müllerinnenart oder Supreme vom Freilandhuhn erinnern uns an die Wärme der Sonntagsmahlzeiten. Der traditionelle "chariot des desserts" klingt wie ein unumgängliches Ritual, während es schwer ist, der Folklore der vor uns flambierten Crêpe Suzette zu widerstehen.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf RESTAURANT LE CENTRAL
Geöffnet von Montag bis Samstag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 23:00 Uhr. Nach vorheriger Reservierung bis Mitternacht geöffnet. Reservierung wird empfohlen. Menüs von 27 € bis 33 €. Wein im Glas. American Express, Chèque Vacances (Urlaubsscheck). Empfang von Gruppen (nach Reservierung). Klimatisierte Luft.
Nachricht des Besitzers
Unser Restaurant Le Central empfängt Sie in einer schicken Bistro-Atmosphäre, die sowohl traditionell als auch modern ist. "Es ist eine Mischung aus Vergangenheit und Gegenwart. Die Vergangenheit besteht aus Zierleisten, Messingschlössern und Kathedralglas. Wir haben starke Markenzeichen beibehalten, wie die Tischdecke auf dem Tisch, die Käse- und Dessertwagen", erklärt der Direktor Arnaud Lecherf. Auf der modernen Seite entdecken Sie die offene Küche und die Hervorhebung von Fisch und Meeresfrüchten sowie den Reifekeller für Fleisch. Die Atelierküche ist um einen 4 Meter langen, schwarz emaillierten und messingfarbenen Herd herum aufgebaut - ein einzigartiges, maßgeschneidertes Stück für dieses neue Central!
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT LE CENTRAL
