CHÂTEAU DE COURBAN & SPA NUXE

We have been here many times. Lovely rooms - very large and beautifully furnished. Loads of character. The restaurant is superb. They recently lost their entire equipe and had to rebuild it but the new chef is just as good, albeit from a slightly different style of cooking.

We were stopping by on our road trip back home. It is a lovely chateau with spa facility and one star Michelin star.
The food was delicious and combine with nice services. The spa is nice and it would be nice to give a bit more amenties, hair conditioners, serum etc .

De visite au château pour un week-end en amoureux
Des punaises dans la chambre
Je le signale à mon départ et la surprise ..!!!!!!!
même pas un geste … commercial
Rien du tout ….une honte pour un établissement comme cela
Vraiment déçu ????

tout n est pas parfait ....

(octobre 2023)
Nouveau dîner étoilé au Château de Courban : tout est bien mieux ???? accueil pro, carte en 3 menus courts (donc frais, de saison, et bien maîtrisés), en revanche tarif x2 voire x3 sur certains vins ????
Tout est savoureux et bien présenté ! Très bon moment avec tout de même qq bémols : apéro Pastis au lieu du Ricard demandé (pas le même goût du tout), poisson et agneau mériteraient d'arriver plus chaud à table, et mignardises qui débarquent en même temps que le dessert...
Vrai plaisir que ce dîner entre amis à Courban, merci

(septembre 2022)
Dîner sans séjour : mais le lieux est fort bien restauré, et semble très agréable.
Cependant le restaurant manque de classe: dans la décoration et dans les plats qui manquent de caractères ! Les assiettes sont bien équilibrées... mais rien ne vous marquera longtemps : parfois l'accompagnement (à part) l'emporte trop par rapport au plat principal. Les desserts étaient ratés : meringue au cœur chamallow, "cannelé" au chocolat" ni cannelé en texture ni chocolat en goût... et café tout bête à 7€ (c'est exagéré). L'accueil (un grand vide puis 3 personnes qui se précipitent) puis le service sont cafouilleux (des plats qui ne sont pas posés devant le bon convive, un rappel à l'ordre entre serveurs, chariot de fromage dont des éléments se cassent 2x la figure)... je passe les tentatives de blagues "familières" d'un serveur et du sommelier... est-ce le bon endroit pour cela ?
La soirée fut cependant agréable entre amis, mais nous avions un peu l'impression d'essuyer les plâtres d'un restaurant qui se cherche :(