ADOUR PAR ECOLE DUCASSE
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Restaurant mit raffinierter Küche in einem eleganten und gemütlichen Rahmen im Herzen der École Ducasse, ein außergewöhnlicher Tisch.
Im Herzen des Campus der École Ducasse in Meudon ist Adour viel mehr als ein Restaurant: Es ist ein Eintauchen in die gastronomische Exzellenz. Der Chefkoch Guillaume Katola steht am Herd und kocht zeitgenössische, lokale und saisonale Gerichte, die in einem raffinierten Rahmen von den Auszubildenden serviert werden. Kreative Menüs, ein Permakultur-Garten, ein nachhaltiger Ansatz, der mit einem Écotable-Macaron belohnt wurde... Adour ist die ideale Adresse, um die Zukunft der Haute Cuisine bewusst zu entdecken. Reservieren Sie sofort!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Menü
Zusätzliche Informationen
Nachricht von der Schulleitung
Dieses Gourmetrestaurant lädt Sie zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis ein. Es befindet sich im Herzen des Campus der École Ducasse in Meudon und empfängt Sie in einem komfortablen und eleganten Rahmen. Die gepflegte Dekoration, die durch Objekte aus der persönlichen Sammlung von Alain Ducasse bereichert wird, verleiht dem Restaurant einen authentischen Charme und eine einladende Atmosphäre. Sie werden eingeladen, eine zeitgemäße Gourmetküche aus der Feder des Küchenchefs Guillaume Katola zu entdecken. Das Team arbeitet ausschließlich mit frischen und saisonalen Zutaten, um Ihnen eine einwandfreie Qualität zu bieten. Unter den Vorspeisen können Sie die Terrine aus Schweinehackfleisch und Entenleber mit Apfel-Cranberry-Chutney oder das weiche Hühnerei vom Bauernhof, das mit Spinat, Pilzen und schwarzem Trüffel serviert wird, genießen. Zu den Hauptgerichten gehören die goldbraune Jakobsmuschel mit Topinambur, Kresse und Zedrat oder der Cookpot mit Gemüse der Saison. Für Fleischliebhaber gibt es konfierte Rinderbacke mit schwarzem Trüffel oder Supreme vom Geflügel der Luteau-Farm mit geschmortem Chicorée, grünem Weizen und Walnüssen, die auch den anspruchsvollsten Gaumen begeistern werden. Als Dessert haben Sie die Wahl zwischen einer Auswahl an gereiften Käsesorten und Salat-Mesclun oder einem Schokoladendessert mit Manjari, Buchweizen und rotem Shiso. Der aufmerksame und professionelle Service des Teams unter der Leitung von Fabrice Forget rundet dieses unvergessliche gastronomische Erlebnis ab.
Meinungen der Mitglieder zu ADOUR PAR ECOLE DUCASSE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cadre assez joli.
Par contre je n'ai pas du tout apprécié le système de menu. On nous vend des menus en 4 ou 5 séquences selon le choix du chef, et on s'attend à des plats du moment comme dans la plupart de ces types d'établissements, or il s'agit en fait des plats de la carte que le chef choisit pour nous !! Carte que l'on ne pouvait pas avoir sauf si on prenait le menu à 3 séquences... Je trouve ce principe plus que limite !!!
Du coup j'ai mis 0 étoiles pour le service alors que les serveurs n'y sont pour rien...