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Diese Gemeinde mit 250 Einwohnern ist nach dem Roncal-Tal benannt, das von typischen Pyrenäendörfern durchzogen ist. Sie ist die Wiege des berühmten Tenors Julián Gayarre, dessen Geburtshaus in ein Museum umgewandelt wurde und zu dessen Ehren auf dem Gemeindefriedhof ein wunderschönes Mausoleum von Mariano Benlliure errichtet wurde. Zum architektonischen Erbe gehören auch die Kirche San Esteban aus dem 16. Jahrhundert im Gotik-Renaissance-Stil im Zentrum des Ortes sowie einige alte Herrenhäuser. Roncal ist auch für seinen Schafsmilchkäse berühmt, der durch die Herkunftsbezeichnung Queso de Roncal geschützt ist.
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