LA ROUTE DU CRÉMANT DU CHATILLONNAIS

Die 2012 vom Syndikat zur Verteidigung der Weinbauinteressen der Coteaux du Châtillonnais ins Leben gerufene Route du Crémant befindet sich im Umbruch, eine Verjüngungskur, die durch die Ankunft junger Winzer motiviert ist. Auf der künftigen, neuen Route können Sie durch die schönsten Täler und Hänge fahren und dabei das Weinbaugebiet Châtillonnais mit seinen Dörfern, Rebsorten und seiner einzigartigen Geschichte entdecken. Beachten Sie, dass die Crémant-Route durch den Nationalpark Wälder führt. Crémant ist ein Wein, der sich in einem Prozess, der dem des Champagners gleicht, mit Bläschen schmückt. Wenn man bedenkt, dass das Châtillonnais ein Gebiet mit bläschenbildenden Rebsorten ist und so nah an den Weinbergen der Aube liegt, versteht man, warum der Crémant so erfolgreich ist. Die Route führt Sie von Molesme nach Gommeville, vorbei an den schönsten Aussichtspunkten und Weingütern mit offenen Türen. Man versteht, wie die Landwirte nach und nach auf den Weinbau umgestiegen sind oder sich diversifiziert haben. Die meisten manipulieren die Crémants nach umfangreichen Investitionen in Cuveries und andere Gastkeller selbst. Die Produktion von sogenannten stillen Weinen ist ebenfalls im Aufschwung begriffen. Beachten Sie, dass im Châtillonnais derzeit 400 ha Weinberge von einem Potenzial von 1500 ha angepflanzt sind, was gute Aussichten auf eine Steigerung der Crémant-Produktion eröffnet. Verpassen Sie im März nicht das Fest des Crémant und des Tape-Chaudrons in Châtillon-sur-Seine, zu dem jedes Jahr fast 5.000 Besucher strömen.