GLIKO ALMEG

Diese der Slow-Food-Bewegung angeschlossene Süßwarenwerkstatt bereitet seit 1992 die große Spezialität von Përmet zu: Gliko. Dabei handelt es sich um kandiertes Obst oder Gemüse, das in Griechenland und Zypern auch unter dem Namen glyko tou koutaliou ("Löffeldessert") bekannt ist. Hier wird fast alles kandiert: Pflaumen, Kirschen, Feigen, Wassermelonen, Weintrauben, Erdbeeren, Aprikosen, Feigen, Auberginen, Tomaten, Rosenblätter und vieles mehr. Vor allem sollte man das Gliko arre testen, das aus ganzen (mit Schale) und noch grünen Walnüssen gewonnen wird. Kalorienreich, aber köstlich!