Die besten Restaurants Përmet

Mitten im Restaurantviertel Përmet liegt dieses sehr gute Restaurant, das vom Chefkoch Urim Jaçe geführt wird, der in den 2010er Jahren die Slow-Food-Bewegung in Albanien ins Leben gerufen hat. In einem etwas kitschigen Dekor im Stil eines griechischen Tempels findet man hier traditionelle Gerichte der Region wie mit getrocknetem Joghurt gefüllten Schafsbauch(salcë shakulli) oder mit Mandeln gefüllte Lammkeule(kofshë qingji e mbushur), aber auch Wildschwein, Kaninchen, Fische aus der Vjosa... Schön angerichtete Teller, Bio-Hausweine und manchmal französischsprachige Bedienung.

Das Restaurant "Kleeblatt" liegt in einer Gasse senkrecht zur Hauptstraße und ist nach dem griechischen Namen benannt, den Përmet in der Antike trug. Hier werden sehr gute, rein lokale Spezialitäten angeboten: salcë shakulli (mit getrocknetem Joghurt gefüllter Schafsbauch), kolloface (Schweinewurst), pulë me përshesh ("ganzes Huhn", das mit einem Maismehlstreusel gebacken wird), kofshë qingji e mbushur (mit Mandeln gefüllte Lammkeule), shqeto përmeti (Suppe aus Milch, Mehl, Ei und Lammfleisch) und schließlich gliko (kandierte Früchte oder Gemüse) als Nachtisch.

Der "Tisch von Përmet" ist das meistbesuchte Restaurant der Stadt. Auf der Terrasse entlang der Hauptstraße oder im Saal werden viele traditionelle albanische Gerichte(tavë, dolma, fasule, paçe, pilaf, byrek...), lokale Fleisch- und Käsesorten, Forelle aus der Vjosa, italienische Nudeln und auch, auf Vorbestellung, ein ganzes Huhn mit Nüssen oder Reis für 3 oder 4 Personen serviert. Es gibt auch ziemlich viele Optionen für Vegetarier und Veganer: tavë me perime (Gemüsepfanne im Ofen), mbushura (mit Reis gefüllte Paprika), Salate usw.