LA FERME DE LA RUCHOTTE
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Restaurant mit Weinen aus biologisch oder biodynamisch bewirtschafteten Weingütern in Bligny-sur-Ouche.
Die Ferme de la Ruchotte liegt in der Nähe von Beaune im Burgund und ist ein einzigartiger Bio-Bauernhof und Gasthof in Frankreich. Fred (Frédéric Ménager), ein ausgebildeter Koch, der unter anderem bei Alain Chapel gelernt hat, züchtet hier Geflügel alter Rassen (Barbezieux, rote Puten aus den Ardennen...), die von den größten Restaurants anerkannt werden, aber auch Schafe aus der Solognots und schwarze Schweine aus Bigorre, mit dem einzigen Ziel, nur die Tiere zu kochen, die er selbst gezüchtet hat. Entdecken Sie also das Menü Vol au Vent de la Ruchotte und die große bürgerliche Küche des 18. Jahrhunderts, die neu interpretiert und nach Jahreszeiten variiert wird. Hier kommen das ganze Talent und die Kreativität des Küchenchefs zum Ausdruck, mit Respekt vor dem Tier und demjenigen, der es genießt! Und um Ihre Gerichte zu begleiten, lassen Sie sich bei der Auswahl der Weine (über 200 Referenzen!), die überwiegend von biologisch oder biodynamisch arbeitenden Weingütern stammen, beraten. Ein atypischer Ort und ein atypischer Chefkoch für einen Moment des puren Genusses und der Authentizität.
Meinungen der Mitglieder zu LA FERME DE LA RUCHOTTE
a tester sans hésitation