Restaurants cuisine régionale Au Cap

Das La Grande Maison ist das neue gehobene Restaurant auf Mahé. Das 2016 eröffnete Lokal befindet sich in einem wunderschönen Kolonialhaus aus dem Jahr 1792, das zum Kulturerbe der Seychellen gehört. Es wurde mit edlen Materialien und im Geist der damaligen Zeit restauriert und bietet daher auch die Möglichkeit, eine kulinarische Erfahrung zu machen. Die belgische Chefköchin Christelle Verheyden leitet ein einheimisches Team und verwöhnt ihre Gäste mit einer fast täglich wechselnden Speisekarte. Hier ist alles hausgemacht, auch das Brot, und die typischen Gerichte werden hervorragend neu interpretiert. Man kann das frische Palmenherz mit Trüffel und Curryblatt als Vorspeise nur empfehlen, bevor man sich an der kreolischen Bouillabaisse, die in einer Vase serviert wird, ergötzt. Es sei denn, Sie lassen sich von einem der drei Fische des Tages, der Meeresfrüchteauswahl oder dem auf Zuckerrohr flambierten Schweinefleisch verführen. Ein ganzes Programm! Denn auf jedem Teller befinden sich mindestens acht Zutaten... Kurzum, ein Tisch, den man vor allem mittwochs und samstags testen sollte, wenn eine lokale Band live auftritt.