Keksfabriken Novara

Die Gebäcktradition in der Region Novara hat sehr alte Wurzeln. Die Novaresi (und die Italiener im Allgemeinen) lieben trockene Kekse und kleine Mürbeteiggebäcke aller Art. In Novara pflegt die Keksfabrik Camporelli diese Tradition seit 1852. Heute führt Ambrogio Fasola, ein Nachfahre der Familie Camporelli, dieses Wissen mit Leidenschaft weiter. Einfache Zutaten und eine streng handwerkliche Herstellung sind die Grundlage für die Biscottini di Novara, die Spezialität des Hauses (hier werden täglich bis zu 100 000 Kekse hergestellt).