Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Novara

MaCam ist eine Gelateria , die wirklich nicht wie alle anderen ist. Die aktuellen Geschmacksrichtungen sind auf einer Schiefertafel markiert, und - Überraschung - neben den Klassikern gibt es auch wirklich überraschende Geschmacksrichtungen wie Karotteneis oder auch Basilikum und Pinienkerneis! Die Zutaten, aus denen das Eis, aber auch die Smoothies und Tagessuppen bestehen, sind erstklassig frisch, was man am Geschmack sehr schnell merkt. Und da die Zutaten nur der Jahreszeit entsprechen, ist es ausgeschlossen, dass Sie hier im Winter ein Melonen- oder Feigensorbet finden!

Die Gebäcktradition in der Region Novara hat sehr alte Wurzeln. Die Novaresi (und die Italiener im Allgemeinen) lieben trockene Kekse und kleine Mürbeteiggebäcke aller Art. In Novara pflegt die Keksfabrik Camporelli diese Tradition seit 1852. Heute führt Ambrogio Fasola, ein Nachfahre der Familie Camporelli, dieses Wissen mit Leidenschaft weiter. Einfache Zutaten und eine streng handwerkliche Herstellung sind die Grundlage für die Biscottini di Novara, die Spezialität des Hauses (hier werden täglich bis zu 100 000 Kekse hergestellt).

Seit 1914 stellt die Latteria Sociale di Cameri Gorgonzola mit geschützter Ursprungsbezeichnung in seinen beiden Varianten, mild und pikant, her. Der Gorgonzola macht 90 % der Produktion aus, aber es gibt auch andere Käsesorten zu entdecken, die ebenso schmackhaft sind und vollständig von Hand hergestellt werden. Die Kleinbauern der Region bringen die Milch ihrer Kühe und seit einiger Zeit auch Ziegenmilch für Menschen mit Laktoseintoleranz. Ein kleiner Laden sorgt dafür, dass Sie Ihren Einkaufskorb gut füllen können.

Safran! Rita Sala arbeitet seit Jahren mit diesen so wohlriechenden und zarten Blüten. Auf 8000^m2 Land pflanzt sie die Zwiebeln und pflückt die Blüten von Hand, um dann die drei roten Fäden des Stempels zu trennen und zu trocknen. Da man für ein Gramm trockenen Safran etwa 150 Blüten benötigt, gilt dieses Gewürz als eines der teuersten Produkte der Welt. Und Rita kann Ihnen alles über seinen Anbau und seine Verwendung erzählen.