L'ESCARGOT NORMAND
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Sicher haben Sie schon einmal Schnecken probiert, aber wissen Sie auch, wie man sie züchtet? Jean-Claude Blais hat sie zu seiner Leidenschaft und seit 2002 zu seinem Beruf gemacht: die Schneckenzucht, denn so heißt diese ganz besondere Zucht, die hier den Gros Gris gewidmet ist. Reproduktion, Kinderstube, dann Aufzucht im Freien bis zu ihrer Abholung im Herbst. Wussten Sie, dass die Paarung von Schnecken etwa 15 Stunden dauert und dass danach 120 Eier schlüpfen? Dass eine zwei Tage alte Schnecke kleiner als ein Fingernagel ist? Sobald diese Kleinen groß geworden sind, bereitet Jean-Claude sie zu köstlichen Spezialitäten zu: Schneckenrillettes, Escapéro (eine schmackhafte Marinade), Croc'quilles? Liebhaber werden sich daran erfreuen und Neugierige werden eine Menge über diese ganz besondere Tätigkeit lernen!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ESCARGOT NORMAND
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
