RISTORANTE ROMA

Seit 1950 sind das Ambiente und die traditionelle Küche raffiniert und elegant wie die ewige Stadt. Die roten Wände, das dunkle Holz und die indirekte Beleuchtung sorgen für eine schlichte und zugleich schillernde Atmosphäre. Melancholische Schwarz-Weiß-Fotos von Rom werfen uns vor, nicht dort zu sein. Doch zum Trost lässt uns das Talent des Küchenchefs José Alves die Düfte und den Geschmack der fellinischen Hauptstadt auf brillante Weise wiederentdecken. Sie können die traditionelle Speisekarte wählen, aber die Saisonkarte ist ausgesuchter und ausdrucksstärker: Makkaroni mit Trüffeln und Hummer, Agnolotti, Gänseleberrisotto, Ravioli mit Paprika und Ricotta, Spinatsauce und Trüffel verströmen subtile Aromen. Zum Nachtisch: Eiskaffee, Profiteroles oder Tiramisu, wie man sie liebt! Schöne italienische Weinkarte. Zweifellos das beste italienische Restaurant der Stadt. Grapa und hausgemachte Pasta. Ein Restaurant, von dem man nicht genug bekommen kann, fast schon eine Institution, die nicht alt wird und Sie mit einer angepassten Speisekarte durch die Jahreszeiten begleitet.