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Großer, komplett renovierter Komplex, der die Universität der gastronomischen Wissenschaften beherbergt

Das heutige Aussehen des Anwesens in Pollenzo ist das Ergebnis der von Karl Albert im 19.Jahrhundert gewollten Neugestaltung des Dorfes. Der große Komplex mit dem Namen l'Agenzia war einst der Sitz der Verwaltung der königlichen Residenzen der Savoyer. Seit 2003 beherbergt dieAgenzia, die von der Slow Food Association komplett renoviert wurde, die Universität der gastronomischen Wissenschaften. Als erste Universität der Welt in diesem Bereich können Studenten hier alle notwendigen Kenntnisse über die Produktion, Verarbeitung, den Verzehr und die Vermarktung von Lebensmitteln erlernen.

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