JACQUES GUYON
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Hotel mit originellen Weinen in Flaschen oder Magnumflaschen in Sciez.
Mit seinen 2 Hektar, die leicht überschritten sind, ehrt Jacques seit 1979 den Cru Marignan als echter Winzer. Er kann Ihnen viel über die Jahrgänge 2002 und vor allem 2003 erzählen, der immer noch außergewöhnlich ist. Sein Weinberg wird nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet und produziert etwa 12.000 Flaschen pro Jahr. Dieser Produzent liebt intelligente Innovationen und ist immer auf der Suche nach optimaler Qualität. Er praktiziert die Bâtonnage, eine sehr alte Methode, die dem Wein am Ende der Gärung sehr gute Ergebnisse bringt und dem Produkt Fülle und Subtilität verleiht. Außerdem kleidet er seinen Wein jedes Jahr in limitierter Auflage auf originelle Weise, ohne seine in Patois geschriebenen Etiketten zu vergessen, die von Phil Collins oder 2002 von dem Maler James Rizzi signiert wurden. Man entdeckt Rosensträucher am Kopf jeder Rebstockreihe. Ein Marignan, traditionelle Methode in Flaschen oder Magnumflaschen, der angenehm zu überraschen weiß.
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