EX-CONVENTO DE SANTA ROSA

Dieses ehemalige Kloster wurde 1683 eröffnet und beherbergt die Küche, in der die Nonne Sor Andrea de la Asunción während eines Besuchs des Vizekönigs von Neuspanien die Mole poblano erfunden haben soll. Angeblich wurde sie von einer Stimme inspiriert, die ihr befahl, die Zutaten zu mischen, aus denen diese ikonische Soße entstand. Die Küche ist ein magischer Ort, der vollständig mit lokalen Kacheln, den Talavera, ausgekleidet ist. Das Gebäude ist nun den einheimischen Kulturen des Bundesstaates gewidmet.