L'ÉQUATEUR
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Auch wenn die Einrichtung etwas veraltet ist, ist dieses Restaurant außergewöhnlich wegen der Qualität seiner Gerichte, die zweifellos die feinsten in Bangui sind, mit einer einfallsreichen Speisekarte und einem tadellosen Service. Es ist Reisenden zu empfehlen, die sich nach einem traditionellen französischen Tisch sehnen, da hier sehr zartes Rindfleisch oder Entenconfit serviert wird. Aber auch die afrikanischen Spezialitäten wurden nicht vergessen, mit originellen Gerichten wie Warzenschweinrippen auf Jägerart. Das Ecuador legt wie viele andere Restaurants großen Wert darauf, den Kapitän in allen Variationen zuzubereiten, und bietet sogar drei Rezepte für diesen wegen seines zarten und schmackhaften Fleisches beliebten Fisch an: geräuchert, als Tatar und gegrillt. Wir empfehlen das Carpaccio vom Kapitän, das ganz außergewöhnlich ist. Neue Rezepte mischen die Geschmäcker gekonnt, wie das Kapitänsbrot mit altem Senf auf einem Bett aus Tagliatelle oder das Curry vom Kapitän und Mango-Garnelen.
Belle carte et menu du jour fort agréable, reste que le service est hélas très lent... et c'est bien dommage car le personnel est de qualité et fort serviable.