Dieses Dorf, das von den Einheimischen häufiger Kamuela genannt wird, steht im Gegensatz zum Rest der Insel. Es ist vor allem ein Land der Viehzucht, dessen gesamte Entwicklung mit der legendären Parker-Ranch verbunden ist, dem wichtigsten Wirtschaftsmotor von Waimea. Waimea ist auch heute noch ein Land der Landwirtschaft und Viehzucht, in dem es zahlreiche Bio-Bauernhöfe gibt und in dem man oft den berühmten Paniolos (hawaiianische Cowboys) begegnet. Es lohnt sich also, einen Tag in der Stadt zu verbringen, und sei es nur, um die auf der Insel so erstaunliche Country-Atmosphäre aufzusaugen. Man könnte zum Beispiel auf dem Mauna Kea die Sterne beobachten, nach Waimea zurückfahren, dort übernachten und dann die Stadt erkunden

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