Reiseführer Cayambe

Entlang der Straße nach Cayambe gibt es viele Forellenzuchten, die eine gute Gelegenheit bieten, dieses lokale Gericht zu probieren. Wenn Sie einen Zwischenstopp einlegen, sollten Sie unbedingt einen queso en hoja con biscochos probieren: ein Käse, der in einem Blatt aufbewahrt wird und mit trockenen Keksen gegessen wird. Sonntags ist Markttag auf dem zentralen Platz. Die spektakulären Feste von Cayambe, deren Ursprung auf Inti Raymi (das Fest der Sonne) zurückgeht, finden zwischen Mitte Juni und Anfang Juli statt. Im Dorf kann man die archäologische Zone von Puntiachil und einige Kilometer früher, bevor man Tabacundo erreicht, die präinkaische Ruinenstätte von Cochasquí besichtigen.