Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bennwihr

Dieser Genossenschaftskellerei mangelt es nicht an Kühnheit! Die Produktreihe ICE, Schaumweine auf Muskatbasis, die im Sommer auf Eis getrunken werden, die Produktreihe Hopla, die die Rebsorten beiseite lässt, um sich auf eine originelle Erfahrung und Verkostung zu konzentrieren, oder auch die Produktreihe Chasseurs de lune, die die elsässischen Rebsorten ins rechte Licht rückt und deren Name von den Männern inspiriert ist, die die Kellerei in den 1940er Jahren gebaut haben. Bestheim steht auch für verrückte önotouristische Erlebnisse wie die Schatzsuche der Mondjäger oder eine 360°-Tauchfahrt (virtuelle Realität) mit der ganzen Familie.

Dieses hübsche Weingut (18 ha) erstreckt sich zu einem großen Teil über vier Grands Crus: Marckrain, Mambourg, Mandelberg und Schlossberg. Als erfahrener und strenger Önologe stellt Michel Fonné Weine von außergewöhnlicher Finesse her, von denen einige in Fässern reifen und dann in der Cave Historique des Hospices de Strasbourg abgefüllt werden. Michel Fonné empfängt Sie (vorzugsweise nach Vereinbarung) in seinem hellen Zen-Keller zur Weinprobe, um beispielsweise einen Muscat Grand Cru Mackrain (herrlich knackig) zu probieren, der im Guide Hachette des Vins mit 2 Sternen ausgezeichnet wurde!

Dieses ganz neue und sehr kleine (3 Hektar) Weingut (in der biologischen Umstellung) wurde von Julien Minery, dem Sohn eines Winzergenossenschaftsmitglieds und jungen Winzer, der Qualitätsweine unter strenger Beachtung der Natur produzieren möchte, von Grund auf neu geschaffen. Er empfängt Sie gerne in seinem Weinkeller, der in einer hübsch renovierten ehemaligen Garage eingerichtet wurde. Bei Ihrer Weinprobe können Sie überraschende Weine entdecken, wie den Pinot Gris Mystérieux, den Riesling Grand Cru Mandelberg und den Gewurtztraminer Cuvée Spéciale, die mit sehr originellen Etiketten versehen sind.

Mit Mathieu Deiss erhält der Ausdruck bon sang ne saurait mentir eine Weindimension! Mathieu stammt aus einer langen Reihe elsässischer Winzer und ist der Sohn von Jean-Michel, der die wunderschöne Domaine Marcel Deiss in Bergheim leitet. Im Jahr 2003 gründete Mathieu zusammen mit seiner Partnerin Emmanuelle den schön benannten Vignoble du Rêveur, der nach Ecocert zertifiziert ist. Unter Anwendung der Regeln des biodynamischen Anbaus stellt Mathieu Deiss überraschende Weine her, die aus einer Weinbereitung in Amphoren und einer Flaschenabfüllung ohne Filtration mit wenig oder gar keinem Schwefelzusatz hervorgehen. Vereinbaren Sie einen Termin!

Diese Werkstatt zur Herstellung von Fruchtsäften bietet zwei Arten von Dienstleistungen für Privatpersonen an. Sie können Ihr eigenes Obst (Äpfel, Birnen, Beeren...) mitbringen, um es auspressen zu lassen. Die gewonnenen Säfte werden dann in Flaschen oder Bag-in-Boxen abgefüllt. Danach gehen Sie mit Ihren selbstgemachten Säften nach Hause! Außerdem vertreibt die Pressoir de la Vallée das ganze Jahr über eine Reihe von Säften, Nektaren und Sirupen unter dem Namen "Jus d'Antoine". Im Jahr 2017 erhielt sein Apfelsaft beim Concours général agricole in Paris eine Bronzemedaille.

Les Confitures du Vignoble liegt in Bennwihr im Elsass und ist ein auf die Herstellung von Konfitüren spezialisiertes Handwerksunternehmen. Seit 1997 bieten sie eine breite Palette traditioneller und origineller Konfitüren an, die aus etwa 40 verschiedenen Früchten hergestellt werden, von denen die meisten aus der Region stammen. Alle ihre Konfitüren enthalten mindestens 55 % Früchte und werden in kleinen Mengen auf handwerkliche Weise in Kupferkesseln zubereitet. Es werden keine Farb- oder Konservierungsstoffe hinzugefügt, sodass die Konfitüren nach dem Öffnen kühl gelagert werden können. Die Confitures du Vignoble sind leider nicht jeden Tag geöffnet. Für Liebhaber handgemachter Konfitüren ist Les Confitures du Vignoble eine Adresse in Bennwihr, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.