Landwirtschaft und Weinbau Kirkwall

Highland Park wurde 1798 gegründet und ist die nördlichste Destillerie Schottlands, die Scapa nur knapp überholt hat! Sie hat mehrmals die San Francisco World Spirit Competition gewonnen, bei der Experten aus der ganzen Welt zusammenkommen. Von dort hat sie ihren Slogan "Best Spirit in the World", und man kann nicht sagen, dass sie ihn wirklich missbraucht hat... Sein Vorzeige-Single-Malt, der 12-jährige, verströmt Noten von Honig, Heidekraut und Gewürzen mit einem für Orkney typischen torfigen Hintergrund. Die einstündige Tour ist sehr umfassend und endet mit einer Verkostung.

Die zweite Destillerie auf den Orkneys, Scapa, wurde 1885 gegründet, geriet aber in den 1990er Jahren in eine tiefe Krise und wäre beinahe geschlossen worden... Glücklicherweise kam es nie dazu und die Fakten haben bewiesen, dass es in Kirkwall durchaus Platz für zwei große Namen der Whiskybranche gibt. Die Tour zeigt die gesamte Produktionsstätte und ihre wunderschöne Umgebung, bevor Sie einen 14 Jahre alten Dram probieren, der weniger torfig ist als die meisten Single Malts der Insel, aber strahlend fruchtig und würzig. Personen unter 18 Jahren haben keinen Zutritt zu den geführten Touren.