MOULIN D'ETXAIDE

Die Mühle von Etxaide ist eine der ältesten Mühlen im Baztan-Tal, in dem früher etwa 30 Mühlen in Betrieb waren. Jahrhundert erbaut und 2003 renoviert wurde, mahlt sie immer noch auf handwerkliche Weise Getreidekörner zu Mehl. Das Mehl wird dann für die Zubereitung von "Talos" verwendet, dünnen Fladenbroten, die man an Feiertagen genießt. Im Rahmen einer geführten Tour können Sie sie jedoch zu jeder Jahreszeit probieren. Ein empfehlenswerter Besuch, der hinter die Kulissen einer der Traditionen des Tals blickt.