Die besten Restaurants Popayán

Ein gutes Restaurant, um sich von der traditionellen lokalen Küche abzuheben. Es wurde von Chantal Guerin aufgebaut, einer freundlichen Chefin mit Schweizer Wurzeln, die seit etwa 20 Jahren in Popayán lebt. Der Empfang ist herzlich und der Service ausgezeichnet. Die Küche ist ausschließlich hausgemacht, Chantal stellt ihre Suppen, Soßen und Nudeln selbst her, mit frischen Zutaten, die von den Bauern des Cauca angebaut werden. Auf der Speisekarte stehen also Nudeln, Lasagne, Pizza, blutiges Fleisch (endlich!), und alles ist gut! Es gibt sogar Fondue, wenn Sie Lust darauf haben.

Ausgezeichnet mit der Silbernen Kochmütze Kolumbiens, ist es inoffiziell das beste Restaurant in Popayan. Die Küche ist teurer als anderswo (aber immer noch sehr vernünftig, wenn man mit seinen Euros kommt), aber auch raffinierter und man merkt, dass man sich beim Service Mühe gibt. Die europäischen Bewertungen sind jedoch gemischt, außer für das köstliche Rindfleisch, das so gegart wird, wie man es wünscht (selten in Kolumbien), und das Forellenfilet im Ceviche-Stil. Die Weinauswahl ist eher mager. Die Einrichtung ist ziemlich kitschig, mit gut gewachstem Parkettboden und Kronleuchtern und Vergoldungen an den Wänden.

Ein vegetarisches Restaurant ohne viel Charme, das aber viele Einheimische anzieht, da man hier gesunde und schmackhafte Hausmannskost zu einem Spottpreis bekommt. Man kann aus sieben kleinen Gerichten wählen (auf einem Zettel notieren), mit losem Angebot, Gemüsesuppe, Quinoa, Vollkornreis, Tofu, Kartoffeln mit Erdnusssoße, Obstkuchen, Fruchtsaft... Achtung, das Restaurant ist ein Opfer seines Erfolgs und die Auswahl wird nach der Mittagszeit immer kleiner.