Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Bogotá

Eine Marktküche, die vom Chefkoch Alejandro Gutiérrez, der von Beruf Biologe ist und sich sehr für den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und die Arbeit von Kleinbauern einsetzt, zubereitet wird. Mehr oder weniger aufwändige Gerichte, aber immer raffinierte Aromen, zu vernünftigen Preisen. Achtung, die Speisekarte ist im Vergleich zu Restaurants in Kolumbien oft recht klein, aber hier wählt man nur saisonale Produkte aus. Das Ambiente ist recht informell, man fühlt sich hier wohl. Der Originalkaffee ist eine Delikatesse, ebenso die Tees und Kräutertees.

Diese ebenso moderne wie anspruchsvolle Adresse öffnete ihre Türen im Jahr 2023. Seine Gourmet- und kühne Autorenküche vereint harmonisch Aromen, Farben und Texturen. Hier bemüht sich der Chefkoch, eine zugängliche, großzügige und kreative Küche anzubieten. Auf der Speisekarte stehen Fettuccini mit Hummer, Garnelen, Krake, Kreuzkümmel und Parmesan, Lachsfilet auf Apfelpüree, gebratene Shiitake-Pilze und Erbsen mit süßem Chili oder Thunfisch in Sesamkruste auf Ingwer- und Karottenpüree mit Maniokkroketten und Passionsfrucht. Wir wollen mehr davon!