Die besten gastronomischen Restaurants Tirana

Wenn Sie nur eine Adresse in Tirana testen dürfen, dann ist es das "Müller"(mullixhiu, ausgesprochen "moulidjou"). Der Küchenchef Bledar Kola, der in einigen der besten Restaurants Europas (u. a. Noma in Kopenhagen) ausgebildet wurde, verleiht der albanischen Küche einen modernen Touch in einem rustikalen und intimen Ambiente im Stil einer alten Mühle. Das Essen ist sehr gut, zugegebenermaßen etwas überteuert, aber mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir mögen auch die Boutique mit Gourmetprodukten und einige Details wie das in den Schubladen der Tische versteckte Besteck.

Dieses bistronomische Restaurant wird von dem bei Joël Robuchon ausgebildeten Küchenchef Avri Kita geführt. Weder Karte noch Menü, sondern eine Auswahl aus zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und zwei Desserts, die auf lokalen Saisonprodukten basieren. Es ist schön angerichtet und oft perfekt in der Ausgewogenheit der Geschmäcker. Man schätzt auch die Arbeit der Kellner, denen es gelingt, bei den albanischen Gästen, die an diese Vorgehensweise nicht gewöhnt sind, Vertrauen aufzubauen. Intimer Rahmen, interessante Weine, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ein schöner Name:Otium ist lateinisch und bedeutet "lehrreiche Muße".

Dieses Gourmetrestaurant, das in einer Kolonnadenvilla aus den 1930er Jahren untergebracht ist, ist eines der bekanntesten in Albanien. Die Küchenbrigade bereitet hier je nach Jahreszeit Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte zu, die mit subtilen Aromen kombiniert werden. Bemerkenswert ist auch die schöne Weinkarte. In diesem wunderschönen Lokal, das auch als Hotel dient, gibt es keine falschen Noten. Der Chefkoch Fundim Gjepali betreibt nebenbei das Antico Arco, eines der besten Restaurants in Rom, und das Agroturizëm Gjepali Hostel zwischen Tirana und Durrës.

Dieses Gourmetrestaurant befindet sich seit 2018 in einer italienischen Villa aus den 1940er Jahren. Der Küchenchef Dritan Piti hat lange in Griechenland und der Schweiz gearbeitet. Er bereitet seine eigene Gänseleber zu, die er sowohl als Vorspeise mit Polenta oder Fisch als auch mit einem herrlichen Lammkarree variiert. Seine italienisch und französisch inspirierte Küche ist raffiniert und lässt viel Raum für Meeresfrüchte: geräucherte Garnelen mit Pancetta, Oktopus mit Brie und Paprika, Seebarsch mit Zitronengras und Oliven. Schöne Weinkarte.