FUZION

Die Anhänger des ausgezeichneten Restaurants "Les Vagues" in Le Grau d'Agde werden sich freuen zu hören, dass Chefkoch Thierry Grard seit 2015 ein zweites Terrain besitzt, auf dem er sich austoben kann. Das Restaurant ist das ganze Jahr über geöffnet und bietet die Möglichkeit, sich ohne zeitliche Begrenzung an atypischen und köstlichen Gerichten zu erfreuen. Auch wenn die Adresse in einem seelenlosen Hotelkomplex residiert, überzeugt sie schon beim Betreten des Lokals. Das aus der Fusion des Küchenchefs und seines Teams entstandene Lokal verfügt über einen sehr gemütlichen Rahmen und ist um ein hochwertiges Restaurant, eine festliche Cocktailbar und einen Loungebereich herum aufgebaut. Man schätzt die Einfachheit der Einrichtung, die Freundlichkeit des Service und die Versprechungen der Speisekarten. Bei den Cocktails haben sich die Mixologen von den Aromen der Welt inspirieren lassen, um eine farbenfrohe und kosmopolitische Karte zu erstellen, die zu einer Reise einlädt. Bei Tisch findet man die zeitgenössische Küche des Küchenchefs wieder: Hummerravioli, Seebarsch mit Safranrisotto, Thunfisch-Tataki, Zitronen-Meringue-Torte in neuem Gewand... Besondere Erwähnung verdient "l'Éphémère", ein Dessert, das seine ganze Köstlichkeit entfaltet, nachdem man heiße Schokolade über einen Globus gegossen hat. Wir werden ohne zu zögern wiederkommen.