MARCHÉ DE TOYOSU
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Erleben Sie die berühmte Thunfischauktion auf Japans größtem Großmarkt und probieren Sie frisch zubereitetes Sushi.
Die Verlegung des berühmten Marktes von Tsukiji nach Toyosu, unweit von Odaiba, war in den letzten Jahren ein viel diskutiertes Thema, nachdem sie sich aufgrund verschiedener Skandale immer wieder verzögert hatte. Er wurde schließlich im Oktober 2018 fertiggestellt. Der neue Großmarkt in Tokio ist etwa doppelt so groß wie Tsukiji (40,7 Hektar). Dort werden 480 verschiedene Fischsorten und 270 verschiedene Obst- und Gemüsesorten verkauft. Es ist der größte Markt in Tokio und sogar in ganz Japan. Der Komplex besteht übrigens aus drei verschiedenen Gebäuden: dem Auktionshaus, dem Großhandelshaus und dem Frühgemüsehaus. Auf den Dächern befindet sich ein riesiger Garten, von dem aus man einen schönen Blick auf die Bucht von Tokio hat.
Die Atmosphäre in Toyosu ist kälter und steriler als in Tsukiji, insbesondere was die Hauptattraktion betrifft: die Thunfischversteigerung. Diese findet von 5:30 bis 7:00 Uhr morgens statt. Es ist immer noch möglich, ihr beizuwohnen, allerdings nur von hoch gelegenen verglasten Räumen aus oder, nach vorheriger Reservierung, von einem Raum aus, in dem man der überhitzten Atmosphäre der Auktion näher ist. Das Ganze ist leicht zugänglich, sehr beeindruckend und natürlich kann man in den drei Restaurantbereichen köstliches Sushi probieren. Wenn Sie nur an diesem letzten Aspekt interessiert sind, ist es jedoch interessanter, nach Tsukiji zu gehen, wo einige Geschäfte noch einen Laden haben. Hier können Sie frischen Fisch in einer volkstümlicheren Umgebung mit historischer Patina probieren.
