Reiseführer Boufarik

Boufarik, 14 km von Blida und 35 km von Algier entfernt, ist eine kleine Stadt in der Mitidja, die für ihre Orangen und ihre Zlabia bekannt ist, eine Art riesiger, sehr fettiger, frittierter und gebratener Krapfen, der in allen kleinen Läden auf der Hauptstraße verkauft wird. Boufarik ist jedoch vor allem dafür bekannt, dass es die Wiege des unter dem Namen Orangina bekannten Getränks war. Die berühmten, sonnenverwöhnten und süßen Orangen aus Boufarik inspirierten den französischen Siedler Léon Béton dazu, das später weltberühmte sprudelnde Getränk mit Orangengeschmack zu erfinden. Auf der Messe in Algier im Jahr 1937 lernte Léon Béton den spanischen Laboranten Dr. Trigo kennen, der dort eine geheimnisvolle kleine Flasche mit Orangenkonzentrat und einem Fläschchen ätherischem Öl vorstellte. Die Mischung sollte mit Zuckerwasser aufgegossen und dann mit Kohlensäure versetzt werden, um ein kohlensäurehaltiges Getränk zu erhalten, das Trigo Naranjina taufte. Léon Béton war begeistert, kaufte das Rezept und brachte das Produkt unter seinem heutigen Namen auf den Markt. Damit begann die Orangina-Saga, die auf Bistroterrassen um die Welt ging. Nach der Unabhängigkeit zogen die Orangina-Lagerhäuser nach Marseille um Heute ist Boufarik eine hübsche kleine Stadt, die von "orangen" Erinnerungen geprägt ist. Bei einem Spaziergang durch das Zentrum entdeckt man u. a. alte Lagerhäuser mit gut erhaltenen Art-déco-Fassaden. Sehenswert ist auch das "118", d. h. die ehemalige Jesuitenschule.