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HVE-Domäne von Thierry Scherrer : Preisgekrönter Pinot Noir, Grands Crus, intime Besichtigungen und Verkostungen zwischen den Fässern im Keller.
Bei Thierry Scherrer, der seit über 60 Jahren in Ammerschwihr auf 8,5 ha ansässig ist, verbindet sich die Kunst der Assemblage mit der Eleganz des Fassausbaus. Die manuelle Lese bringt außergewöhnliche Terroirs zum Vorschein: Der Pinot Noir 2023 bezaubert mit seinen Noten von Kirsche und Unterholz, die durch einen Hauch von Vanille verfeinert werden, während der Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2022 Säure, Mandeln und Zitronenschale vereint. Es ist die Neuheit, die blendet: Thierry Bulles, ein animierender natürlicher Perlwein, frisch und festlich, der perfekte Begleiter für leichte Momente. Ein Weinkeller voller Überraschungen, die es zu entdecken gilt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf DOMAINE THIERRY SCHERRER
Unabhängiger Winzer (Independent Vigneron). Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE). Önologe und Weinbauer. Täglich geöffnet, idealerweise gegen 11 Uhr oder nach 17 Uhr. Tagsüber bitte anrufen, um sich anzumelden. Besichtigung des Weinguts, Weinprobe vorzugsweise s/rdv. Online-Shop.
Nachricht des Besitzers
Das Weingut Thierry SCHERRER befindet sich in AMMERSCHWIHR, der wichtigsten Weinstadt des Departements Haut-Rhin, am Eingang des Kaysersberger Tals: 8 km von COLMAR entfernt. Seit 1994 habe ich die Nachfolge meiner Eltern angetreten, indem ich meine gesamte Produktion zu Wein verarbeitet und den Flaschenverkauf an Privatpersonen ausgebaut habe.
AMMERSCHWIHR: Die ehemalige Weinstadt im Elsass wurde bei den Bombenangriffen auf die Colmarer Tasche im Dezember 1944 zu über 80 % zerstört. Die Stadt wurde in den 1950er Jahren in einem moderneren und funktionaleren Stil wieder aufgebaut und hat ihre Weinbauaktivitäten wieder aufgenommen und weiterentwickelt. Ihr ganzer Stolz: der Grand-Cru-Wein KAEFFERKOPF, der seit Generationen über das Elsass hinaus bekannt ist.
Die Weinberge des Weinguts befinden sich alle in der Gemeinde Ammerschwihr. Sie werden seit Generationen nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Sie werden in jeder zweiten Reihe begrünt, wobei sich die Bodenbearbeitung abwechselt. Die Ernährung der Reben, Kompost und Mist. Kurzum, ein großer Respekt für die Umwelt. Und für all das moderne Geräte: Tradition & Fortschritt!
Die verschiedenen Rebsorten:
Der Chardonnay als Hauptrebsorte des CREMANT D'ALSACE. Alle Arbeitsgänge werden auf dem Weingut in eigener Regie mit speziellem Material durchgeführt (Ziehen & Degorgieren): nostalgisch an mein Önologiestudium an der Universität Reims und an meine Tätigkeit als Manager in der deutschen Niederlassung von Champagne Deutz, meine Seite in der Champagne
Der Pinot-Noir, der hauptsächlich auf lehmigem Boden gepflanzt und in Barriques ausgebaut wird : nostalgie aus meinem Studium der BTS viti-oeno in BEAUNE, meine burgundische Seite.
Die traditionellen elsässischen Rebsorten, Pinot-Blanc, Auxerrois, Pinot-Gris, Riesling und Gewürztraminer und Muscat, aus denen meine AOC-Weine aus dem Elsass bestehen.
Riesling und Gewürztraminer für den Grand-Cru Kaefferkopf
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE THIERRY SCHERRER
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Propriétaires très sympathiques qui n'hésitent pas à vous faire goûter leur production.
Un pinot gris cuvée spéciale St Michel extraordinaire, moelleux qui accompagne à merveille le foie gras.
D'excellents rielings dont le Kaefferkopf.
Bref une adresse à ne pas manquer dans une très belle région
De bons petits resto sur place