TCHAIKHANA KOKAND

Am Eingang der Stadt, bevor man auf die Ringstraße trifft, die das Zentrum begrenzt, ist die Tschaikhana Kokand eine Institution und normalerweise halten hier alle Taxifahrer für eine Essenspause an. Sie besteht schon seit langer Zeit und ist insbesondere für ihren Plov berühmt. Da man ihn im Voraus reservieren muss, ist es am besten, früh genug zu kommen, bevor man verhungert, und dann die 45 Minuten, die man für die Zubereitung braucht, in dem gemütlichen Garten hinter dem Lokal zu verbringen. Dort ist es kühl, man ist mitten im Grünen und das ist eine gute Möglichkeit, den Appetit anzuregen