MIRZA BOSHI
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Nudeln sind ein Teil der kulinarischen Kultur Chiwas. Shivit oshi ist wahrscheinlich das farbenfrohste Gericht in Chiwa. Es wird vor allem im Sommer zubereitet. Es basiert auf Nudeln, die eine leuchtend grüne Farbe haben, da sie mit Dill aufgegossen wurden, was sie sowohl attraktiv als auch schmackhaft macht. Sein Rezept wurde in Usbekistan durch den Koch Rajab Sattarov aus Chiwa bekannt, der sich 1958 in Taschkent niedergelassen hatte.
Gefüllt mit einem Fleischeintopf mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln... und mit saurer Sahne serviert, wird dieses Gericht kein Geheimnis mehr für Sie sein.
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