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Eine Autostunde von der Hauptstadt entfernt liegt Mosteiros, im Nordosten, im regenreichsten und grünsten Teil von Fogo. Auf einer fast durchweg relativ trockenen Insel ist dieser kleine Hafen ein wahrer Garten Eden zwischen Meer und Bergen. Etwas mehr als 10 000 Einwohner leben um diese Ortschaft herum, die mit einem Flugplatz, der seit Ende der 1990er Jahre brach liegt, und dem zweiten Krankenhaus von Fogo ausgestattet ist. Auf der Landebahn aus Vulkangestein landeten früher Wasserflugzeuge, die von den Kindern gerne auf dem Berghang gesehen wurden. Die Stadt selbst zählt etwa 600 Seelen und ist die zweitgrößte Gemeinde der Insel. Sie liegt in einer hauptsächlich landwirtschaftlich genutzten Region, in der sich die Kaffee- und Zitrusfelder bis zum Naturpark Monte Velha erstrecken. Einige Einwohner betreiben auch handwerkliche Fischerei. Die drei Vulkankrater von Covas de Mosteiros sind mit exotischen Früchten wie Mangos, Guaven und Papayas bepflanzt. Mit mehr als 1700 m Höhenunterschied bieten die Wanderungen auch den kühnsten Sportlern schöne Ausblicke. Die zahlreichen Kaffeebäume der Region produzieren den berühmten starken Kaffee aus 100 % biologischem Anbau und blühen im August. Die Ernte hingegen findet im März statt - ein Spektakel, das man gesehen haben muss, wenn man zu dieser Zeit kommt. Um dorthin zu gelangen, fahren Sie durch den Norden des Dorfes auf der Straße, die zum Tal hinauf führt. Hier werden auch der berühmte traditionelle Wein Vinho Sodade und der Likor di Musteru, ein Likör aus tropischen Früchten, hergestellt, die natürlich vor Ort produziert werden.
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