Der Clos Capitoro liegt einige Kilometer südlich von Ajaccio und wurde im 19. Jahrhundert von einem Geistlichen gegründet, der den Betrieb leitete, der sich der Polykultur widmete. Der Clos Capitoro (vom lateinischen Tête de taureau, Stierkopf) wurde 1856 zum ersten Mal in Flaschen abgefüllt. Heute profitiert das 50 Hektar große Weingut, das auf Granithängen mit ton- und siliziumhaltigen Böden gepflanzt ist, vom Einfluss der thermischen Winde und den kühlen Nächten. Das Weingut wird von Jacques Bianchetti, dem derzeitigen Besitzer, bewirtschaftet, der nun von seinen beiden Töchtern Eloise und Melissa unterstützt wird. Hier werden die typischen korsischen Rebsorten angebaut: Nielluccio und Grenache für die Rotweine und Vermentino für die Weißweine. Jacques Bianchetti ist ein leidenschaftlicher Verfechter der Sciaccerello, einer hochkonzentrierten schwarzen Rebsorte, und versucht, das Beste aus dieser südlichen Pflanze herauszuholen, die Weine mit würzigem Charakter hervorbringt. Seine sehr charakteristische pfeffrige Nase bringt langlebige Weine mit bemerkenswerter Ausgewogenheit und Aromen von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren hervor. Der Besuch des Weinkellers und seiner eleganten Postkutschenstation ist ein Muss, wenn man Porticcio auf der Straße nach Sartene verlässt