Restaurants mediterrane Küche Amalfi

Gourmet-Restaurant, das von vier Brüdern geführt wird, die sich die Arbeit in der Küche, im Speisesaal und im Weinkeller teilen. Die raffinierte und kreative Küche bietet ein schönes Gleichgewicht der Geschmäcker und Texturen: Die Feinheit der Meeresfrüchte wird durch die süße Säure einer Zitrusfrucht oder die fruchtige Bitterkeit eines Olivenöls hervorgehoben, das zarte Fleisch eines Fisches wird mit einem knusprigen Crumble oder einer Mousseline kombiniert. Aufmerksamer Service und ein hausgemachter Digestif, der auf der Terrasse mit Blick auf das Meer serviert wird.

Von der Piazza Santo Spirito mit ihrem Rocaille-Brunnen aus führt eine Treppenstraße zu dieser Pizzeria, die etwas abseits des Trubels liegt. Auf der Terrasse, die von einer Pergola aus Zitronenbäumen geschützt wird, können Sie ausgezeichnete Pizzen mit verschiedenen Belägen und regionalen Produkten wie Mozzarella di Bufala genießen. Effizienter und lächelnder Service.Das Restaurant bietet auch Antipasti (Cornets mit Kroketten und Krapfen, Bruschette mit Tomaten, Käse- und Wurstplatten) und einige Nudelgerichte an.

Das einzige Restaurant auf der Piazza del Duomo, das seit 1934 geöffnet ist, ist ein Familienunternehmen. Die drei Buonocore-Schwestern und ihre Mutter führen das Lokal mit großer Ernsthaftigkeit. Die Qualität des Essens ist in Ordnung, der Saal klimatisiert, aber die Preise sind für die Lage etwas zu touristisch.

Das 1959 eröffnete Restaurant liegt an der Nationalstraße nach Positano und bietet eine Gourmetküche, deren Qualität nicht mehr zu überbieten ist. Die typischen Gerichte schöpfen aus der Frische der Region, um den Süßigkeiten der Küste Farbe zu verleihen. Die Spezialität: schwarze Ravioli mit Krustentieren und Ricotta. Außerdem ist der Weinkeller unglaublich und allein schon eine Reise wert. Als Museumsrestaurant stellt es Keramiken des Portugiesen Cragaleiro und der Italienerin Carla Garesio aus. Eine einzigartige Adresse, die sich Feinschmecker nicht entgehen lassen sollten.

Das Restaurant befindet sich im historischen Zentrum und bietet eine innovative Küche, die der lokalen Tradition verpflichtet ist. Der Küchenchef und seine Brigade bringen einfache Freuden und authentische Geschmäcker auf den Tisch, die das Ergebnis eines Zusammentreffens von Technikbeherrschung und Know-how sind. Die Qualität und Frische der Rohstoffe sind ebenso selbstverständlich wie die Fähigkeit, sie angemessen zu verarbeiten, um ihre Besonderheiten hervorzuheben. Die Verbindung von Tradition und Kreativität ist ein klarer Vorteil in einem gemütlichen Lokal.