CASA MONTAÑA
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Im Herzen des Cabanyal angesiedelt, ist sie eine Referenz in Valencia. Diese alte Bodega wurde 1836 gegründet und hat sich den rustikalen Charme ihrer Ursprünge bewahrt, als das Haus noch literweise Wein an die Bewohner des Viertels verkaufte. Heute trifft man hier sowohl auf Familien, Bewohner des Viertels, Politiker als auch auf gut informierte Touristen. Hinter seiner modernistischen Fassade nimmt das Casa Montaña mehrere Räume ein. Besonders erwähnenswert ist die Restaurierung des Lokals, mit wunderschönen Holzregalen, Keramik und Weinfässern an allen Ecken und Enden. Nachdem Sie auf Anraten des Personals den Wein bestellt haben (eine schwierige Wahl, da das Haus über 1000 verschiedene Weine anbietet), beginnt eine Parade traditioneller Geschmacksrichtungen: Sardellen aus Santoña (Kantabrien), Kabeljaukroketten mit Pinienkernen, valencianische Clóchina (eine lokale Muschelart), Bellota-Schinken, der erst kurz vor dem Servieren aufgeschnitten wird, zartschmelzendes Rinderfilet, Patatas Bravas mit Kartoffeln aus dem Dorf Guadalaviar..
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