EL TERRAT

Wer einen Fuß in den intimen Servierraum des El Terrat setzt (es sind eigentlich zwei), entdeckt die subtile mediterrane Welt eines vielversprechenden Kochs: Moha Quach. Er wurde bei den Besten ausgebildet, vor allem in Frankreich, und wählt eine Philosophie von km 0, um seine klaren und schmackhaften Rezepte zu verfeinern: Fisch aus El Serallo, Gemüse und Fleisch aus der Umgebung, lokale Weine und einige marokkanische Gewürze. Das Ergebnis hat, wie die Bilder an den Wänden, etwas Künstlerisches, sowohl für das Auge als auch für den Gaumen. Wann kommt der Stern?