Restaurants Küche der Welt Cortina D'Ampezzo

Gute sardische Spezialitäten.

Mit Blick auf das Tal, das von den Gipfeln des Cristallo, des Anteo und des Faloria begrenzt wird, ist dies ein sicherer Hafen in Cortina für Traditionsbewusste, die nicht auf eine gewisse Klasse verzichten wollen. Das Restaurant mit seinen eleganten, holzgetäfelten Räumen bietet das Beste aus der lokalen Küche, die mit viel Liebe zubereitet wird. Hier wird man das Filet mit Speck oder die Kartoffelravioli mit Schmalz probieren und in der Saison verlockende Wildrezepte und Gerichte mit frischen Pilzen. Auch Hotel: Die Zimmer sind einladend und gemütlich.

Im Stadtzentrum liegt das Il Vizietto, ein gutes Restaurant, das es schafft, regionale Produkte auf dem Teller zu vereinen, die auf den ersten Blick nicht unbedingt dafür vorgesehen sind, sich auf dem Herd zu begegnen. Die meisten Gerichte sind sehr geschmacksintensiv, wie z. B. die lokale Wurst mit einem mediterranen Risotto, die Lammkoteletts mit roten Früchten oder das Thunfischtartar mit Burrata. Apropos Käse: Zum Nachtisch ist Käsekuchen der absolute Renner. Probieren Sie auch den Schokoladenfondant, der ein wahrer Genuss ist.

Ein Feinschmeckerparadies an einem der prächtigsten Orte der Dolomiten! Sie befinden sich hier auf 2200 m Höhe, inmitten der Natur, 30 Fahrminuten von Cortina d'Ampezzo und 1 km vom Passo Giau entfernt. Wenn Sie sich auf der Terrasse niedergelassen haben, bietet sich Ihnen ein Blick auf die Berge. Das 1970 eröffnete Restaurant wird heute von Aurelios Sohn Gigi geführt. Eine Qualitätsküche, in der die Palette breit und schmackhaft ist. Im Sommer werden Workshops zum Thema Kochen mit Wildpflanzen veranstaltet: Ein Botaniker begleitet Sie, um eine Flora zu ernten, die bald auf Ihrem Teller landen wird.

Das Restaurant am Ghedina-See befindet sich an einem märchenhaften Ort, den Sie am besten zu Fuß über Berge und durch Wälder erreichen (siehe "Wanderung > Ghedina-See"). Der Hauptanziehungspunkt ist eine Hütte am Seeufer, die im Sommer in einem erstaunlichen Blaugrün erstrahlt. Auf der Speisekarte stehen gegrillte Fleischspezialitäten (die renommiertesten) auf heißem Stein. An sonnigen Tagen kann man sich auch auf der Terrasse entspannen, um das Mittagessen zu verlängern und den Zauber des Seepanoramas zu genießen.

Ein modernes Restaurant mit Bar und Design. Gute Atmosphäre, vom morgendlichen Frühstück mit Cappuccino und Brioche über die abendlichen Cocktails, wenn die Stimmung auflebt, bis hin zu den Pastatellern und vor allem dem Rohschinken, von dem einige 16 oder 24 Monate lang reifen, andere über Holzfeuer geräuchert werden. Eine echte Spezialität, die das Restaurant von seinen Nachbarn unterscheidet.

Eine gute Trattoria-Pizzeria, etwas abseits gelegen, mit einer netten Atmosphäre und dem italienischen Empfang des Chefs. Stammgäste, die den Ort vor allem wegen der schmackhaften hausgemachten Nudelgerichte aufsuchen.

Das San Brite hat die "Agri-Küche" zu seinem Credo gemacht. Das Restaurant ist Teil der Lebensphilosophie einer Familie, die den Wunsch hat, im Einklang mit der Natur zu leben und zu essen. Als Anhänger einer "regenerativen" Küche (Produkte, die die Regeneration des Bodens fördern) wird die Mutter Erde respektiert und geschätzt, aber nicht missbraucht. Die ausschließlich saisonalen Zutaten werden von Riccardo, dem Chefkoch, verarbeitet, der unser ökologisches Bewusstsein auf den Teller ruft und uns mit seinem Talent vor Freude überschlägt. Ein Erlebnis, das die Seele und den Gaumen verführt.