IL FOYER

Unumgänglich vor, nach oder während eines Opernbesuchs: Das Café-Restaurant des Mailänder Spitzenkochs Gualtiero Marchesi hält den Stil der Vergoldung und des roten Samts in seiner Einrichtung bei. Wer nicht auf die Kosten achtet, wird das Restaurant und sein Risotto mit Blattgold testen, andere gehen bescheidener in die Bar für ein Fläschchen Prosecco und exquisite Häppchen. Übrigens: In jeder Pause der Scala-Aufführungen bietet das Marchesino Schüsseln mit Risotto nach Mailänder Art an, die man auf die Schnelle, aber immer mit Eleganz essen kann.